Poisson braisé

Le goût authentique de la côte et des grandes tablées conviviales. Notre poisson frais est soigneusement sélectionné, écaillé et incisé, puis généreusement enduit d'une marinade maison riche en épices locales, ail, gingembre et herbes aromatiques. Saisi avec maîtrise au-dessus des braises de charbon de bois, il développe une peau croustillante et subtilement fumée tout en gardant sa chair blanche incroyablement tendre, juteuse et parfumée à cœur. Un délice iodé et festif, idéalement accompagné d'alloco, d'attieke ou d'un bon piment frais. Servi bien chaud.