Kpanman sauté

Un incontournable de notre gastronomie locale pour les amoureux de textures uniques et de saveurs de caractère. Le Kpanman (peau de bœuf fumée) est d'abord rigoureusement nettoyé et attendri, puis découpé en morceaux et sauté à la perfection. Il est enrobé d'une réduction généreuse de tomates fraîches, d'oignons croustillants et de piments parfumés, le tout relevé d'épices locales. À la fois ferme sous la dent, fondant et intensément imprégné de sa sauce piquante, c'est l'accompagnement idéal pour sublimer vos plats de résistance ou à déguster seul par pure gourmandise. Servi chaud.