Salade béninoise revisitée

Redécouvrez la fraîcheur et la nostalgie des saveurs de notre enfance dans une version sublimée et résolument moderne. Cette escale gourmande rassemble les incontournables de la salade locale : un lit de crudités croquantes (chou blanc émincé, carottes et tomates) marié à la tendreté de fins vermicelles de riz. Nous y ajoutons de généreux morceaux de thon ou de sardines effilochées, des œufs parfaits au cœur encore légèrement fondant, et des oignons rouges marinés. Le tout est magnifié par une vinaigrette maison émulsionnée à la moutarde et une touche d'épices locales qui viennent réveiller ce grand classique du midi. Un plat frais, complet et réconfortant. Servie bien fraîche.